导读：3月17日，据北京市海淀区市场监督管理局消息，针对被曝光的“叮咚买菜”前置仓存在用死鱼冒充活鱼、擅自“翻包”换签、日常消毒流于形式等问题，海淀区市场监管局于 3 月 16 日对其进行了行政约谈。对此，叮咚买菜官方微博回应称，我司已第一时间暂停该站点的运营，经以公司CEO梁昌霖作为第一责任人的专项调查和整改小组调查，该问题属实。这或为315之后首例被曝光关系到食品安全和违反防疫政策的事件。（详见网经社专题：https://www.100ec.cn/zt/ddmccs）

事情发生后，当地时间3月17日，美股上市的叮咚买菜盘前一度跌22.4%，收盘价为3.79美元/股，总市值为8.96亿元。据叮咚买菜最新财报显示，2021年公司实现营收201.2亿元，同比增长77.5%。截至2021年12月31日的第四季度总收入从2020年同期的31.88亿元增至54.84亿元，同比增长72%。2021年第四季度非美国通用会计准则净亏损为10.34亿元，2020年同期净亏损为12.39亿元。

被立案调查 或成315后首例关系到食品安全的事件

海淀区市场监管局于3月16日对北京不姜就电子商务有限公司（叮咚买菜）总部相关负责人进行行政约谈，海淀区市场监管局表示：

一是开展行政约谈。对北京不姜就电子商务有限公司（叮咚买菜）总部相关负责人进行行政约谈，要求企业切实落实疫情防控和食品安全主体责任，帮助企业查找出现问题的深层次原因，提出解决问题的思路和建议，指导企业对 124 个前置仓开展全面自查，主动发现风险、消除隐患。

二是及时立案调查。本着“从快、从严、从重”的原则，对北京不姜就电子商务有限公司进行立案查处。

三是开展专项检查。海淀区市场监管局组织 30 个市场监管所对辖区“叮咚买菜”、“美团买菜”、“每日优鲜”等生鲜电商前置仓开展全覆盖专项检查，努力做到“发现一个问题，净化一个行业”，坚守食品安全防线。

对此，叮咚买菜通过官方微博表示，已第一时间暂停该站点的运营，经以公司CEO梁昌霖作为第一责任人的专项调查和整改小组调查，相关报道中披露的该店问题属实。此外，深入反思对前置仓的考核机制是否有不人性化之处；加大内部督导力度，同时建立内部举报制度；对现有前置仓监控设备进行硬件升级，实现网络化、可视化、无死角监控。“安全和品质是生鲜行业的生命线。曝出如此严重的问题，更反映了公司深层次的管理问题，公司管理层应承担主要责任。现对相关问题及整改措施汇报如上，后续排查结果、发现问题及整改方案另报。

注：网经社采集自叮咚买菜微博

网经社电子商务研究中心特约研究员、百联咨询创始人庄帅表示，对于危害消费者权益，违法乱纪的行为必须进行追查。叮咚买菜作为生鲜电商需要做好食品安全管理，被立案证明其存在了严重的问题。叮咚买菜出现此次事件主要有三方面的原因导致：一是意识淡薄，思想上没有重视。二是制度没有约束。三是管理不到位。需要做好员工的培训、制定相应的制度和规范流程、提升管理水平。

“对于一家生鲜电商来说，保障其产品品质是根本，这样才能获得消费者的信任。此次问题的暴露，需要叮咚买菜全面整顿管理，把食品安全放到重要位置，并且时刻警醒。”网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青补充道。

315前有预兆 叮咚买菜们受挫？

2021年生鲜电商赛道喜忧并肩，既有赛道选手上市、融资的喜讯，又有“呆萝卜”宣布停业、“美菜网”被曝裁员和业务收缩等噩耗，各企业攻占市场发展战略的同时，后方也逐渐暴露出前后端协同的不足，出现订单暴涨、配送不及时、缺货以及商品质量等问题。

据国内知名网络消费纠纷调解平台“电诉宝”（315.100EC.CN）消费投诉数据显示，2021年“叮咚买菜”共获得15次消费评级，均获”不予评级”。同时叮咚买菜存在存在商品质量、霸王条款、订单问题、售后服务等问题。2021年生鲜电商按投诉量排名第一的为叮咚买菜，其余依次为：易果生鲜、每日优鲜、本来生活、顺丰优选、盒马、兴盛优选、朴朴、京东到家、美菜网、Flowerplus花加、十荟团、永辉超市、大润发优鲜等。

国内知名网络消费纠纷调解平台“电诉宝”（315.100EC.CN）受理用户维权案例显示，退款问题、商品质量、发货问题、霸王条款、售后服务、虚假促销、订单问题、客服问题、网络欺诈、网络售假、送餐超时是2021年期间生鲜电商投诉的主要问题。

网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青，叮咚买菜目前面临的问题也反应出生鲜电商的共性问题。在生鲜电商进入快车道发展的同时，出现扩张过快导致后续整体运营、产品质量、用户体验、售后服务等问题频现，供应链方面也无法及时跟上。对于生鲜电商来说，有保证的供应链渠道，发力高质量资源配置，才能让消费者买到具有高性价比的商品。同时，众多生鲜电商平台在产品种类、服务体验以及配送方面的特点并不突出，并未形成核心竞争力。

网经社电子商务研究中心特约研究员、上海融孚律师事务所程亮律师表示，出现此类问题的原因有很多，总结下来可能有以下方面：

第一，行业竞争日趋激烈，各类竞争对手涌现，生鲜平台面临严峻的生存压力，为了控制成本、减少损失，心存侥幸，不得已而为之；

第二，竞争压力的驱使，生鲜平台为了在更快捷更高效上跑赢对手，在供应链以及前置仓等线下运输、仓储、分拣等环节加大投入和设置，这些新设置的环节在品质和管理上可能无法做到严格执行；

第三，生鲜平台的内部考核和绩效制度可能存在不合理、不人性的一面，盲目将耗损率等作为参考的重要或者唯一标准，前端环节只能想尽办法降低耗损率。此外，食品安全主体责任意识淡薄也是一个重要方面。

偷换概念做裁判员生鲜电商前景几何？

据网经社企业库了解，叮咚买菜成立于2014年，是一家生鲜电商，从用户需求出发，从下而上发展，通过大数据预测单量，以降低滞销损耗率；采用智能调度和骑行路径优化，来提高末端配送效率、降低配送成本；采用从“城批采购+社区前置仓+29分钟配送”，避开“源头、冷链、冷库”的套路，来降低供应链成本问题。2021年6月29日，叮咚买菜正式登陆纽交所，股票代码为“DDL”，成为继每日优鲜之后，第二家在美国上市的生鲜电商企业。

网经社电子商务研究中心主任曹磊表示，叮咚买菜此次事件是315之后第二日，首次曝光的关系到食品安全问题及违反防疫政策的事件。叮咚买菜涉事站点为自己的自营站点，而它却假借平台语气，偷换概念当起了裁判员。

程亮认为，本次曝光的只是叮咚买菜的某些前置仓，但这起事件的影响可能波及整个叮咚买菜品牌，对叮咚买菜的整个用户群体造成刺激，很多用户可能就此转向其他生鲜平台、社区电商等等。对整个行业来说，也可能就此吸取教训，进行相应的自检自查；另外，也已经有相关报道称，有关监管部门已经要求对“美团买菜”、“每日优鲜”等其他生鲜电商开展全覆盖专项检查，努力做到“发现一个问题，净化一个行业”，坚守食品安全防线。

据网经社“电数宝”电商大数据库显示， 2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。2014年至2020年，生鲜电商交易规模（增速）分别为：290亿元（123.07%）、542亿元（86.89%）、914亿元（68.63%）、1402.8亿元（53.47%）、1950亿元（39%）、2554.5亿元（31%）、3641.3亿元（42.54%）。从近几年来看，生鲜电商经过了快速发展时期呈现平稳发展态势。

“在疫情下，生鲜电商承担起了保障市场供应的责任，因此此次事件促进推动生鲜产品品质的提高，不仅是对叮咚买菜，对其他生鲜电商而言也是大事，需要共同来维护行业的可持续发展。2022年对于生鲜电商来说依然是重要关头，卡位战进一步升级。加上，生鲜电商格局还未完全稳定，未来生鲜市场会呈现菜市场、超市和社区生鲜等多种业态共存的局面。”莫岱青补充到。

而庄帅也表示，此次事件对于生鲜电商来说，短期有一些不利的影响，长期来看对行业的健康和规范发展有利。

关键词： 食品安全 电子商务 研究中心